עוגיות אגוזים הן עוגיות פשוטות להכנה, אך טעימות להפליא. הן עשויות מחמאה, קמח, אגוזים וסוכר, והן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
מצרכים
- 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
- 4 כפות (40 גרם) קורנפלור (או קמח לבן)
- כפית (5 גרם) אבקת אפייה
- שליש כוס (66 גרם) סוכר
- כוס (120 גרם) אגוזים טחונים
- חצי כוס (120 מ”ל) שמן
- ביצה גדולה
- כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה והסוכר.
- מוסיפים את האגוזים הטחונים, השמן, הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים כדורים קטנים (כגודל אגוז) ומניחים אותם בתבנית האפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
טיפים
- ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים.
- אם רוצים עוגיות יותר מתוקות, ניתן להוסיף עוד כף סוכר.
- אם הבצק מתפרק, ניתן להוסיף עוד כף או שתיים של מים.
- ניתן לפזר אבקת סוכר מעל העוגיות לפני ההגשה.
יתרונות בריאותיים באכילת אגוזים
אגוזים הם מזון בריא מאוד, המכיל מגוון רחב של חומרים מזינים חשובים. הם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
הנה כמה מהיתרונות הבריאותיים של אכילת אגוזים:
- בריאות הלב: אגוזים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, במיוחד חומצות שומן מסוג אומגה-3, אשר מסייעות להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). מחקרים הראו כי צריכה קבועה של אגוזים יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- בריאות המוח: אגוזים עשירים בויטמין E, אשר הוא נוגדי חמצון חזק. נוגדי חמצון מסייעים להגן על תאי המוח מפני נזק, ויכולים להאט את התקדמותן של מחלות ניווניות של המוח, כגון אלצהיימר ודמנציה.
- בריאות העיכול: אגוזים מכילים סיבים תזונתיים, אשר מסייעים לשמור על בריאות מערכת העיכול. סיבים תזונתיים מסייעים להגדיל את נפח הצואה, להקל על העיכול ולהפחית את הסיכון לעצירות.
- שמירה על משקל בריא: אגוזים עשירים בחלבון, אשר מסייעים להגביר את תחושת השובע. מחקרים הראו כי צריכה של אגוזים יכולה לעזור בהפחתת הצריכה הקלורית היומית ולשפר את ניהול המשקל.
- בריאות העור: אגוזים עשירים בויטמינים ומינרלים, אשר מסייעים לשמור על בריאות העור. ויטמין E הוא נוגדי חמצון חזק אשר מסייעים להגן על העור מפני נזק מהשמש, ויטמין C מסייע לייצור קולגן, אשר הוא חלבון חיוני לעור בריא, ומגנזיום מסייע להפחית את הדלקת בעור.
כמה אגוזים מומלץ לאכול ביום?
ההמלצה היא לאכול כ-28 גרם אגוזים ביום, או כחופן קטן. חשוב לזכור שאגוזים הם מזון מרוכז מאוד בקלוריות, ולכן חשוב לא להגזים באכילתם.
טיפים להוספת אגוזים לתזונה:
- אפשר לאכול אגוזים כחטיף בריא.
- אפשר להוסיף אגוזים לסלטים, ירקות צלויים, יוגורט, דייסה, או עוגיות ומאפים ביתיים.
- אפשר להשתמש באגוזים טחונים כתחליף חלקי או מלא לקמח במתכונים.
בנוסף, חשוב לבחור אגוזים טריים, לא קלויים או מלוחים מדי, מכיוון שהם בריאים יותר.
