מתכון לסינבון

מצרכים:

• 1 כוס (250 מ"ל) חלב פושר
• 1 כף (10 גרם) סוכר
• 1 כפית (2 גרם) שמרים יבשים פעילים
• 1/2 כוס (100 גרם) חמאה מומסת
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 1/2 כוסות (325 גרם) קמח לבן מנופה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
• 2 כפיות (10 גרם) קינמון טחון

הוראות הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים את החלב החם, הסוכר והשמרים. מניחים בצד למשך 5 דקות, או עד שהשמרים תפוחים ומתנפחים.

2. מוסיפים את החמאה המומסת, הביצה והווניל ומערבלים עד שהם נטמעים.

3. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבלים במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד. מעלים את מהירות המיקסר למהירות בינונית ולשים במשך 5-7 דקות, או עד שהבצק רך וגמיש.

4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. לאחר ההתפחה, מרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1/2 ס"מ.

6. מפזרים את הסוכר החום והקינמון על פני המלבן.

7. מגלגלים את המלבן לרולדה.

8. חותכים את הרולדה לפרוסות באורך של כ-5 ס"מ.

9. מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

10. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים לתפיחה נוספת למשך 30 דקות, או עד שהפרוסות מכפילות את נפחן.

11. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

12. מורחים את הפרוסות בביצה טרופה.

13. אופים את הסינבון במשך 15-20 דקות, או עד שהם זהובים.

14. מוציאים את הסינבון מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף למלית גם אגוזים או פירות יבשים.
• ניתן להוסיף לציפוי גם אבקת סוכר או סירופ מייפל.
• ניתן לחמם את הסינבון מחדש בתנור שחומם ל-150 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות.

רוצים להנות מעוד מתכונים מיוחדים? בקרו בקטגורית מתכונים שלנו >> בלחיצה כאן