מתכון לסינבון
מצרכים:
- 1 כוס (250 מ"ל) חלב פושר
- 1 כף (10 גרם) סוכר
- 1 כפית (2 גרם) שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס (100 גרם) חמאה מומסת
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 1/2 כוסות (325 גרם) קמח לבן מנופה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
- 2 כפיות (10 גרם) קינמון טחון
הוראות הכנה:
-
בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים את החלב החם, הסוכר והשמרים. מניחים בצד למשך 5 דקות, או עד שהשמרים תפוחים ומתנפחים.
-
מוסיפים את החמאה המומסת, הביצה והווניל ומערבלים עד שהם נטמעים.
-
מוסיפים את הקמח והמלח ומערבלים במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד. מעלים את מהירות המיקסר למהירות בינונית ולשים במשך 5-7 דקות, או עד שהבצק רך וגמיש.
-
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
לאחר ההתפחה, מרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1/2 ס"מ.
-
מפזרים את הסוכר החום והקינמון על פני המלבן.
-
מגלגלים את המלבן לרולדה.
-
חותכים את הרולדה לפרוסות באורך של כ-5 ס"מ.
-
מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
-
מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים לתפיחה נוספת למשך 30 דקות, או עד שהפרוסות מכפילות את נפחן.
-
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
-
מורחים את הפרוסות בביצה טרופה.
-
אופים את הסינבון במשך 15-20 דקות, או עד שהם זהובים.
-
מוציאים את הסינבון מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להוסיף למלית גם אגוזים או פירות יבשים.
- ניתן להוסיף לציפוי גם אבקת סוכר או סירופ מייפל.
- ניתן לחמם את הסינבון מחדש בתנור שחומם ל-150 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות.
רוצים להנות מעוד מתכונים מיוחדים? בקרו בקטגורית מתכונים שלנו >> בלחיצה כאן