עוגיות לימון 

מרכיבים:

• 2 כוסות (240 גרם) קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 100 גרם (1/2 כוס) חמאה מומסת
• 1 ביצה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• מעט תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד
• קליפה מגוררת מלימון אחד

ציפוי:

• 100 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, החמאה המומסת, הביצה, הסוכר, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפה לימון מגוררת.
3. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
4. מכדררים את הבצק לכדורים קטנים (כ-2 ס"מ קוטר).
5. מגלגלים כל כדור בסוכר לבן ואבקת סוכר.
6. מסדרים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של כ-2 ס"מ.
7. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
8. מצננים ומגישים.

טיפים:

• אם הבצק יוצא דביק מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח.
• ניתן להוסיף לעוגיות גם 1/2 כוס צימוקים או אגוזים.
• ניתן להשתמש בסוכר חום במקום בסוכר לבן.

הערות:

• העוגיות נשמרות טוב במקרר עד שבוע.
• ניתן להקפיא את העוגיות לפני האפייה, ולחמם אותן לפני ההגשה.

עוגיות לימון ושקדים

מרכיבים:

• 2 כוסות (240 גרם) קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 גרם (1/2 כוס) חמאה מומסת
• 1 ביצה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• מעט תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 1/2 כוס (60 גרם) שקדים טחונים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה, החמאה המומסת, הביצה, הסוכר, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפה לימון מגוררת.
3. מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
4. מכדררים את הבצק לכדורים קטנים (כ-2 ס"מ קוטר).
5. מסדרים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של כ-2 ס"מ.
6. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
7. מצננים ומגישים.

טיפים:

• אם הבצק יוצא דביק מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח.
• ניתן להוסיף לעוגיות גם 1/2 כוס צימוקים או אגוזים.
• ניתן להשתמש בסוכר חום במקום בסוכר לבן.

הערות:

• העוגיות נשמרות טוב במקרר עד שבוע.
• ניתן להקפיא את העוגיות לפני האפייה, ולחמם אותן לפני ההגשה.

הבדלים בין עוגיות לימון ועוגיות לימון ושקדים:

ההבדל העיקרי בין עוגיות לימון ועוגיות לימון ושקדים הוא הוספת השקדים הטחונים לעוגיות השניות. השקדים מעניקים לעוגיות טעם מרציפני ומרקם קראנצ'י.

טיפים להכנת עוגיות לימון ושקדים מושלמות:

• השתמשו בקמח שקדים איכותי.
• אל תוסיפו יותר מדי קמח, אחרת העוגיות יצאו קשות.
• אם הבצק יוצא דביק מדי, הוסיפו עוד מעט קמח.
• אל תפזרו יותר מדי סוכר על העוגיות, אחרת הן יצאו מתוקות מדי.
• תנו לעוגיות להתקרר לגמרי לפני שאתם טועמים אותן.

רעיונות לשדרוג עוגיות לימון ושקדים:

• הוסיפו 1/2 כוס צימוקים או אגוזים נוספים לעוגיות.
• השתמשו בסוכר חום במקום בסוכר לבן.
• הוסיפו תמצית שקדים או ליקר אמרטו לעוגיות.
• קישוטו את העוגיות עם אבקת סוכר או שוקולד מומס.

רוצים להנות מעוד מתכונים מיוחדים ? בקרו בקטגורית אוכל ומתכונים שלנו