המצרכים

לפני שמתחילים להכין את מתכון הקינואה עם עדשים, חיוני לאסוף את כל המרכיבים הדרושים. זה יבטיח שיהיה את כל מה שצריך בהישג יד, מה שהופך את תהליך הבישול לחלק ויעיל יותר. כדי להכין את המנה הטעימה והמזינה הזו, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• – 1 כוס קינואה
• – ½ כוס עדשים
• – 2 כוסות מרק ירקות
• – 1 בצל קצוץ דק
• – 2 שיני שום, קצוצות
• – 1 כף שמן זית
• – 1 כפית כמון
• – ½ כפית פפריקה
• – מלח ופלפל לפי הטעם
• – פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

  הקפד לבדוק את המזווה והמקרר כדי לוודא שיש לךאת כל המרכיבים הללו בכמויות הנדרשות. אם חסר משהו, רשום אותו והוסף אותו לרשימת הקניות. תמיד עדיף להתכונן לפני שמתחילים לבשל כדי שלא תצטרכו לעצור באמצע ולרוץ לחנות.

  בנוסף, הכנה וארגון של כל המרכיבים מראש יחסוך לכם זמן ותפחית את הסיכוי לפספס מרכיב או לטעות.

הכנת הקינואה:

הכנת קינואה היא שלב חיוני כדי להבטיח שהמנה  יוצאת בצורה מושלמת. למרות המוניטין שלה בתור מסובכת לבישול, השגת קינואה אוורירית ורכה היא לא מיתוס. בצעו את השלבים הפשוטים הבאים כדי להכין את הקינואה למתכון :

• שוטפים את הקינואה:
  מניחים את הקינואה במסננת דקה ושוטפים אותה היטב במים קרים. שלב זה מסיר כל שאריות או מרירות מהקינואה.
• קולים את הקינואה (לא חובה):
  לתוספת טעם אגוזי אפשר לצלות את הקינואה השטופה במחבת יבשה על אש בינונית לכמה דקות. מערבבים אותו כל הזמן עד שהוא הופך ריחני ומעט זהוב. שלב זה הוא אופציונלי אך מוסיף עומק לטעם הקינואה.
• מבשלים את הקינואה:
  בסיר מוסיפים את הקינואה השטופה והקלויה יחד עם שתי כוסות ציר ירקות. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים את הסיר במכסה. מניחים לקינואה להתבשל כ-15-20 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים.
• מרפרפים את הקינואה:
  לאחר שהקינואה מבושלת, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לה לשבת כמה דקות. לאחר מכן, בעזרת מזלג, מרפרפים את הקינואה בעדינות כדי להפריד את הגרגירים וליצור מרקם קל ואוורירי.
• מתבלים את הקינואה:
  בשלב זה אפשר לתבל את הקינואה במלח, פלפל וכל תבלינים או עשבים נוספים לפי העדפות הטעם. מערבבים היטב כדי לפזר את הטעמים באופן שווה בכל הקינואה.

בישול העדשים

בישול עדשים הוא תהליך פשוט שמניב תוספת גדושה בחלבונים ומזינה למתכון הקינואה . בצע את השלבים הבאים להכנת העדשים:

• מיון ושטיפה:
  לפני בישול העדשים יש למיין אותן כדי להסיר פסולת או אבנים. לאחר מכן, שטפו את העדשים תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך.
• השרייה (לא חובה):
  בעוד שעדשים אינן מצריכות השרייה כמו שאר הקטניות, אפשר לבחור להשרות אותן כמה שעות לפני הבישול. השרייה יכולה לעזור להפחית את זמן הבישול ולשפר את העיכול שלהם.
• בישול העדשים:
  בסיר רחב מוסיפים את העדשים השטפות ומכסים אותן במים או במרק ירקות. היחס הוא בדרך כלל 1 כוס עדשים ל-2-3 כוסות מים. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-20-30 דקות. שימו עין על העדשים וערבבו מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
• בדיקת מידת העשייה:
  עדשים מבושלות כשהן רכות אך עדיין מחזיקות בצורתן. לטעום כמה עדשים כדי להבטיח שהן מבושלות לסמיכות הרצויה. אם הם עדיין יציבים, המשיכו לבשל עוד כמה דקות.
• תיבול:
  לאחר שהעדשים מבושלות מסננים אותן במסננת כדי להסיר עודפי נוזלים. לאחר מכן תוכל לתבל את העדשים במלח, פלפל ותבלינים או עשבי תיבול אחרים כדי לשפר את טעמן. מערבבים היטב לפיזור אחיד של התיבול.

שילוב והגשה:

כשזה מגיע להגשת מתכון הקינואה עם עדשים, המצגת היא המפתח. מנה שהוצגה היטב לא רק נראית מושכת אלא גם משפרת את חווית האוכל הכללית. הנה כמה טיפים כיצד לשלב ולהגיש את יצירת הקינואה והעדשים :

• ערבוב החומרים:
  בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת והעדשים. לזרוק אותם בעדינות יחד כדי להבטיח פיזור אחיד של טעמים ומרקמים. הקינואה האגוזית והעדשים הקרמיות יוצרים שילוב מענג שיגרה את בלוטות הטעם.
• הוספת מרכיבים טריים:
  כדי להעלות את הטעמים ולהוסיף פרץ של טריות, שקול לשלב כמה מרכיבים טריים. עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה יכולים לספק צבע ירוק תוסס וטעם מרענן. סחיטת מעט מיץ לימון על המנה יכולה גם להאיר את הטעמים ולהביא אלמנט חריף לתערובת.
• קישוט עם תוספות:
  כדי לשפר את המשיכה החזותית של המנה, לקשט אותה עם כמה תוספות. אגוזים קלויים, כמו שקדים או שומשום, יכולים להוסיף מרקם פריך וטעם אגוזי. אתה יכול גם לפזר קצת ארילס רימונים או עגבניות חתוכות לקוביות של צבע ונגיעה של מתיקות.
• ציפוי בזהירות:
  הקדישו את הזמן לציפוי תערובת הקינואה והעדשים בזהירות. השתמש בכלי הגשה או בצלחות אישיות כדי להציג את המנה. מסדרים את הקינואה והעדשים בצורה מושכת, מוודאים שכל מרכיב נראה לעין.

מתכון לקינואה עם עדשים – הוראות הכנה – כמויות מדויקות:

בעזרת המדריך הזה תוכלו להכין בבית בקלות מנת קינואה ועדשים מזינה. המרקם והטעם העשיר שלו הופכים אותו לארוחה אידיאלית לכל שעה ביום.