בצק פילו הוא בצק דק מאוד העשוי מלתת חיטה. הוא משמש במטבחים רבים ברחבי העולם, כולל המטבח הטורקי, המטבח היווני, המטבח המזרח תיכוני, והמטבח האירופי.
בצק פילו מגיע במגוון גדלים וצורות, אך הוא תמיד דק מאוד. הוא עשוי לרוב מכמה שכבות של בצק דק, המחוברות יחד באמצעות מרגרינה או שמן.
בצק פילו משמש להכנת מגוון רחב של מאכלים, כולל בורקס, מקלובה, ורצועות פילו. הוא יכול גם לשמש כבסיס עבור מאפים, פאי, וקינוחים.
הכנת בצק פילו היא תהליך פשוט, אך דורש קצת זמן ומאמץ. הבצק עשוי מלתת חיטה, מים, מלח, וחמאה או מרגרינה.
מצרכים:
- 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן
- 1 כוס (250 מ"ל) מים חמימים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כוס (50 גרם) חמאה מומסת או מרגרינה מומסת
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המים, והמלח. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים.
- מרדדים כל חלק של בצק לעלה דק מאוד.
- מורחים את הבצק המורדד בחמאה או במרגרינה המומסת.
- מסדרים את דפי הבצק זה על גבי זה, עם שכבה של חמאה או מרגרינה בין כל דף.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומקררים במשך לפחות 30 דקות.
- לאחר קירור, ניתן להשתמש בבצק לפי המתכון הרצוי.
טיפים:
- חשוב להשתמש בקמח לבן איכותי להכנת בצק פילו.
- חשוב לעבוד עם הבצק במהירות ובעדינות כדי למנוע ממנו להיקרע.
- אם הבצק מתקשה לרדד, ניתן להוסיף מעט מים או שמן.
- אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח.
- ניתן להקפיא את הבצק הממולא למשך עד 3 חודשים.
הערות:
- ניתן להוסיף לבצק פילו תבלינים או רכיבים אחרים, כגון עשבי תיבול, ירקות, או פירות.
- ניתן להשתמש בבצק פילו להכנת מגוון רחב של מאכלים, כגון בורקס, מקלובה, ורצועות פילו.
עוד ב
מיחזור משכנתא - בואו לגלות כיצד גם אתם יכולים לחסוך אלפי שקלים בכל חודש
מיחזור משכנתא: הזדמנות להתייעלות כלכלית משכנתא היא התחייבות פיננסית ארוכת טווח, ובמהלכה תנאי השוק והמצב הכלכלי האישי של הלווים יכולים להשתנות. מסיבה זו, מיחזור משכנתא הפך לכלי פיננסי נפוץ וחשוב עבור משקי בית רבים. מהו מיחזור משכנתא? » הטלגרם של ניוזדסק ישראל - עקבו אחרי הערוץ הרשמי מיחזור משכנתא הוא תהליך של החלפת המשכנתא הקיימת בהלוואת משכנתא חדשה, בתנאים שונים מההלוואה המקורית. מטרת המיחזור היא להשיג תנאים טובים יותר, כגון ריבית נמוכה יותר, שינוי מסלולי ההלוואה, פריסת תשלומים שונה, או שילוב של כל אלה. יתרונות מיחזור משכנתא: הפחתת ההחזר החודשי: הריבית היא הרכיב המשמעותי ביותר בהחזר החודשי של המשכנתא. הורדת […]
לכתבה המלאה
news-desk.co.il