פשטידת בצל
פשטידת בצל היא מנה קלאסית ומנחמת, שיכולה לשמש כארוחת ערב, מנה ראשונה או כתוספת. היא עשויה מבצל מטוגן, ביצים, קמח ומרכיבים נוספים, כגון גבינה, פטריות או ירקות אחרים.
המרכיבים (לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ):
- 5-6 בצלים בינוניים
- 3 כפות שמן
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- חותכים את הבצלים לפרוסות דקות.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצלים על אש בינונית עד שהם נעשים רכים וזהובים.
- מעבירים את הבצלים לתבנית הפאי.
- מוסיפים את הקמח, הגבינה, הביצים, המלח והפלפל לתערובת הבצל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבצלים בתבנית.
- אופים במשך 40-45 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ומזהיבה.
- מצננים את הפשטידה לחלוטין לפני ההגשה.
טיפים לפשטידת בצל
- כדי לקבל פשטידה טעימה יותר, מומלץ להשתמש בבצלים טריים ושלמים.
- אם אתם רוצים פשטידה מתוקה יותר, מומלץ להוסיף לתערובת הבצל 1/2 כוס סוכר.
- אתם יכולים להוסיף לפשטידה מרכיבים נוספים, כגון פטריות, תירס, ירקות ירוקים או גבינות אחרות.
- אתם יכולים לקשט את הפשטידה עם ירקות פרוסים, גבינה מגוררת או אבקת סוכר.
יתרונות בריאותיים באכילת בצל
הבצל הוא ירק שורשי בעל טעם חריף או מתוק, והוא נחשב למרכיב תזונתי חשוב. הבצל עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, והוא מציע מגוון יתרונות בריאותיים.
היתרונות הבריאותיים של אכילת בצל:
- שיפור בריאות הלב
הבצל מכיל תרכובות גופרתיות, הידועות כמסייעות בהורדת רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL) ובעלייה ברמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL). בנוסף, הבצל עשיר בקוורצטין, נוגד חמצון המסייע בהגנה על כלי הדם מפני נזק.
- הפחתת הסיכון לסרטן
הבצל מכיל תרכובות פלבנואידים, הידועות כמסייעות בהגנה על הגוף מפני נזק תאי, אשר עלול להוביל להתפתחות סרטן. מחקרים מראים כי אכילת בצל עלולה להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כגון סרטן הקיבה, סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית.
- שיפור בריאות החיסון
הבצל מכיל ויטמין C, חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון. בנוסף, הבצל מכיל תרכובות פלבנואידים נוספות, הידועות כמסייעות בהגנה על הגוף מפני זיהומים.
- שיפור בריאות העיכול
הבצל עשיר בסיבים תזונתיים, אשר מסייעים לתנועתיות בריאה של המעיים. בנוסף, הבצל מכיל תרכובות גופרתיות, הידועות כמסייעות בהגנה על רירית הקיבה.
- הפחתת לחץ דם
הבצל מכיל תרכובות גופרתיות, הידועות כמסייעות בהורדת לחץ הדם. בנוסף, הבצל עשיר באשלגן, מינרל המסייע בהרפיית כלי הדם.
- שיפור בריאות העור
הבצל מכיל ויטמין C, חיוני ליצירת קולגן, חלבון המעניק לעור את חוזקו וגמישותו. בנוסף, הבצל מכיל תרכובות פלבנואידים, הידועות כמסייעות בהגנה על העור מפני נזקי השמש.
כמות הבצל המומלצת לצריכה יומית היא כ-100 גרם. ניתן לצרוך בצל טרי, מבושל או אפוי.
