מתכון להכנת חזה עוף צלוי

מצרכים:

• 2 נתחי חזה עוף, במשקל של כ-200 גרם כל אחד
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• תבלינים נוספים לפי הטעם (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מניחים את נתחי חזה העוף בתבנית אפייה.
3. מערבבים את שמן הזית, המלח והפלפל השחור בקערה קטנה.
4. מורחים את נתחי חזה העוף בתערובת התיבול.
5. מפזרים את התבלינים הנוספים, אם רוצים.
6. אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח במשך כמה דקות לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לתערובת התיבול גם תבלינים אחרים, כגון פפריקה, אורגנו או צ'ילי.
• ניתן להוסיף לתבנית אפייה גם ירקות, כגון תפוחי אדמה, גזר או ברוקולי.
• ניתן להכין את חזה העוף גם במחבת, על אש בינונית-גבוהה. זמן הצלייה יהיה קצר יותר, כ-10-15 דקות.

לעוד מתכונים מיוחדים 

מתכון לחזה עוף מוקפץ

מצרכים:

• 2 נתחי חזה עוף, במשקל של כ-200 גרם כל אחד
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס ירקות מוקפצים, כגון פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל ירוק או גזר
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. קוצצים את חזה העוף לקוביות בגודל 2 ס"מ.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
3. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומטגנים במשך 2-3 דקות, או עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את נתחי חזה העוף למחבת ומטגנים במשך 5-7 דקות, או עד שהעוף מבושל.
5. מוסיפים את הירקות המוקפצים לרוטב הסודה.
6. מוסיפים את רוטב הסודה, הסוכר והפלפל השחור למחבת ומערבבים היטב.
7. מבשלים במשך 2-3 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
8. מגישים חם.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל סוג של ירקות מוקפצים שאוהבים.
• ניתן להוסיף למתכון גם קטניות, כגון עדשים או שעועית.
• ניתן להוסיף למתכון גם תבלינים נוספים, כגון פפריקה, אורגנו או צ'ילי.

יתרונות בריאותיים באכילת חזה עוף

חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון, דל שומן וקלוריות. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון:

חלבון: חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון, חומר מזין חיוני לבניית והתאוששות שרירים.